护色剂与护色助剂，定义、功能及在食品工业中的应用

摘要：护色剂与护色助剂是食品工业中重要的添加剂。护色剂旨在保护食品色泽，防止其因加工、储存而变色；而护色助剂则用于增强护色剂的效果。它们在食品中主要应用在于保持食品的自然色泽，提高消费者的购买欲望。通过应用这些助剂，...

阅读全文 残心残梦 1053 次浏览 2024-12-02 生物饲料